Načini prepoznavanja žitnih krizov vključujejo predvsem opazovanje barve, preverjanje videza, vonja in degustacije.
Kolor identifikacija: Vzemite ustrezno količino zrn in jih razporedite po dlani ter previdno opazujte njihovo celotno barvo in sijaj pod razpršeno svetlobo. Z žitnimi hrustljavi s svetlo in dosledno barvo in sijajem so običajno dobre kakovosti.
Preapiranje identifikacije: Na papirju potresemo zrnje, opazujte, ali so zrna polna, popolna in enakomerna velikosti ter bodite pozorni na to, ali obstajajo nečistoče. Kakovostne zrnje bi morale biti brez nečistoč in imeti polno zrno.
Smeljka identifikacija: Vzemite ustrezno količino žitnih križic in jih dajte na dlan. Uporabite dih ali trenje, da povečate temperaturo in jo nato takoj zavohate. Kakovostne zrnje bi morale imeti čisto zrno aromo brez drugih vonjav.
Taste Identification: Vzemite majhno količino zrn in jih prežvečite, da okusite njihov okus. Kakovostne zrnje z žito bi morale imeti naravno zrno aromo in dober okus.
Zgornje metode lahko učinkovito prepoznajo kakovost zrn CRISP. Poleg tega lahko izbira žitnih hrustljav, ki imajo veliko naravnih zrn in pozorni na prehransko vsebino izdelka, lahko še dodatno zagotovi njene zdravstvene koristi.